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口感酸甜的树莓,带你奔赴春日的优美年华
网络整理 [ 浏览点击:] [ 发布时间:2021-04-06 16:24 ]

下厨房| 口感酸甜的树莓,带你奔赴春日的美好时光

2021-03-09 09:42 来源:澎湃新闻

原标题:下厨房| 口感酸甜的树莓,带你奔赴春日的美好时光

长得像个红色的绒线帽,把它套在手指上,“啊呜”一口,一次吃掉一个“手指帽”,是很多童心未泯的人在吃树莓的时候都会做的无聊但有趣的事情。

口感酸甜的树莓,带你奔赴春日的优美年华

以树莓为代表的浆果,在很长一段时间里,其实并不是我们餐桌上的常客,别说吃过,很多时候甚至都没有见过它们长什么样。以至于八九年之前,许多学习葡萄酒的人在第一次听到“树莓香气”、“蓝莓味道”、“黑色浆果”等形容风味的词汇时,都一脸迷茫,无法将名词与风味进行联想——不过现在,情况出现了改变。如今超市里的盒装浆果,大多都来自Driscoll’s怡颗莓,售价在20元/盒(125g)上下——而你仔细观察它的产地,云南红河哈尼族彝族自治州这几个字让人倍感亲切。气候宜人的云南在浆果的种植方面有着得天独厚的条件,再加上浆果娇嫩,长距离运输不利于品质的掌控,因此本地种植、本地销售就成为了提供新鲜浆果的前提。

口感酸甜的树莓,带你奔赴春日的优美年华

树莓和蓝莓是目前国内市场上十分常见的两种浆果。

成熟的树莓颜色亮红、果形饱满,摸上去有些柔滑的磨砂感,果肉略有弹性,吃口酸甜软绵,鲜嫩多汁,收尾时候的自然酸度会让人情不自禁地流出口水。除了膳食纤维之外,这种可爱的小红果子还含有树莓酮、水杨酸、花青素、维生素C等营养素,而其所含有的超氧化物歧化酶(SOD)含量亦居水果品类前列,有助于维护人体内正常新陈代谢——不过更重要的是,树莓本身在二次加工方面的可能性非常多,它不但适合与酸奶、气泡水、沙拉等搭配,制作出广受年轻人欢迎的品相好看又好吃的轻食,对于那些想要和孩子一起享受亲子厨房时间的家长来说,也是理想选择,毕竟能用塑料厨具就可以轻松处理的食材,其实也并不算多。以下两款使用树莓制作的简单食物,不管是春日郊游还是亲子时光,都能满足你的需要。

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口感酸甜的树莓,带你奔赴春日的优美年华

树莓

树莓酸奶

口感酸甜的树莓,带你奔赴春日的优美年华

原料:

怡颗莓树莓2盒、希腊酸奶1.5杯、香蕉1根、太妃糖1/4杯、核桃1/4杯、巴旦木1/4杯、巧克力排适量

做法:

1、将香蕉剥皮后切成块,备用;

2、将巧克力排切小块,备用;

3、将树莓冲洗干净,用厨房纸吸干水分,备用;

4、取一只干净的小碗,将切好的香蕉块、核桃、巴旦木、巧克力块、太妃糖和树莓放在一起,把它们搅拌均匀;

5、找一只透明的宽杯子,现在最底层铺上一层希腊酸奶,之后将搅拌好的混合食材均匀地铺在酸奶上面,接着再铺上一层希腊酸奶,将混合食材第二次叠加在酸奶上。根据容器大小可自行决定层数,最后以混合食材在顶层做装饰即可。

Tips:

1、香蕉非常容易切,因此哪怕是孩子也可以用塑料厨具轻松完成这个任务;

2、巧克力排块建议选择黑巧克力,如果担心黑巧克力的酸度和苦度较高,也可以选择普通的牛奶巧克力。太妃糖对很多人来说会有点腻,你也可以选择不使用,总之,在这份酸奶的制作上,食材选择的自主性非常强;

3、制作简单的这款酸奶可以作为野餐菜品进行准备,不只好吃,拍照也好看。只要你准备好透明的杯子,轻松就能拍出自然健康的感觉。

树莓气泡水

口感酸甜的树莓,带你奔赴春日的优美年华

原料:

怡颗莓树莓1盒、树莓味糖浆适量、柠檬1只、气泡水1瓶、冰块适量

做法:

1、将树莓冲洗干净,用厨房纸吸干水分,备用;

2、柠檬洗净,一切二之后榨汁,备用;

3、取一只干净又漂亮的玻璃杯,依次往杯中加入树莓味糖浆、柠檬汁、冰块,之后放入5颗树莓,倒入气泡水后,再取一颗树莓放在顶部做装饰即可,喝的时候适当搅拌,让糖浆自然融合在气泡水中。

Tips:

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